1、春天乃万物复苏、生发的季节，人体也需舒展发放。

2、此时就需要大量的营养物质以供机体活动、生长的需要。

3、然而，由于冬季的长期进补，春季又是病菌生长繁殖最快的季节，天气乍暖还寒，变化无常，因此春季进补忌油腻、厚味食物，宜选择清淡饮食，中医讲疏散之品，少酸增甘，温而不躁。

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4、给您推荐一款最适宜春季食用的“补粥”——山药大枣莲子粥！ 粥，以五谷为原料，经慢火熬煮成粥后，清淡可口，谷物所含的碳水化合物、蛋白质、矿物质等营养物质极易被人体消化吸收，尤其适合老人、小孩和脾胃不好的人群。

5、原料：怀山药50～100克，粳米100～150克，大枣4～6枚，莲子8～10粒，冰糖适量。

6、 做法：1.山药洗净、去皮，切成薄片，大枣洗净去核。

7、 2.粳米淘洗干净入锅，加入适量清水，与枣、莲子同煮，先用武火煮沸后改用文火熬煮。

8、 3.煮至快熟时，加入山药片、冰糖继续煮至粥成即可。

9、 点评：山药性味平、甘，富含大量氨基酸、淀粉酶、维生素及山药多糖等活性物质，利于脾胃消化功能；所含的大量黏蛋白还能有效阻止血脂在血管壁上沉积，预防心血管病。

10、大枣含有丰富的糖类、维生素、铁等矿物质。

11、山药和枣都是药食同源的营养食品，与粳米一同煮粥食用，可健脾养肝、滋阴润躁，是春季养生的最佳食品。

12、 摘自百度。

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