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紫薯切丁，蒸熟，加少许水，打至泥状。完全冷却后，手掌浸泡在水中，揉成一团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1小时。紫甘蓝切块，加水，打至糊状，过筛取汁，称取紫甘蓝汁50克。同样，做绿色蔬菜汁和胡萝卜汁。紫甘蓝汁50克，糯米粉40克，中筋粉40克，搅拌至絮状，揉成光滑的面团至不沾手。同理，做绿色面团，黄色面团，白色面团。搓成长条，切成小块，揉成圆形，揉成碗状，裹上馅料，撒上糯米粉。水开后，加入汤圆，搅拌。转小火，浮起，加入冷水，煮至熟。

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